Кратко о главном
Росстандарт официально утвердил новый ГОСТ, по которому минимальная высота пенной шапки у пива снизилась с 30 мм до 15 мм, а требуемая стойкость пены уменьшилась с 3 минут до 1.
Нововведения затронут требования к оформлению и контролю качества пивной продукции — производителям может потребоваться скорректировать технологию и документацию.
Пенная шапка пива