Росстандарт принял пакет новых ГОСТов, затрагивающих как массовую молочную продукцию, так и специализированные продукты для детей.
Новые стандарты для детского питания
- Впервые разработаны ГОСТы на йогурты для питания детей раннего возраста и на напитки на основе молочной сыворотки для питания детей с одного года.
- Установлены единые требования к качеству и безопасности специализированной продукции, а также к упаковке, маркировке, методам контроля, транспортированию и хранению.
- Эти документы начнут действовать с 1 января 2027 года с правом досрочного применения.
Изменения для масла, молока и сыров
- Стандарт на изготовление сливочного масла вступит в силу с 1 января 2028 года; в нём определены требования к продукту, производимому из коровьего молока, молочных продуктов и побочных продуктов переработки молока, а также уточнены правила упаковки и фасовки.
- В стандарте на питьевое молоко проведена актуализация нормативной базы: уточнены отдельные показатели продукции и внедрены современные методы лабораторного контроля.
- Стандарт на мягкие сыры также начнёт действовать с 1 января 2028 года: обновлены показатели продукции, расширен перечень используемого молочного сырья, усовершенствованы методы контроля и предусмотрены подходы к выявлению возможной фальсификации немолочными жирами.
По словам Росстандарта, изменения направлены на повышение качества и безопасности продукции и на улучшение эффективности контроля.
